Лазанья для худеющих

Ингредиенты:
фарш куриный -600 г.;
шампиньоны свежие – 400 г.;
перец болгарский –150 г.;
помидоры черри – 200 г. (можно взять обычные);
сметана (10-15%) – 250 г.;
кефир обезжиренный — 400 г.;
лук репчатый –100 г.;
сыр твердый – 40 г.;
листы для лазаньи (производитель Barilla, Италия) – 9шт.;
зелень петрушки и кинзы.
Способ приготовления:
Начинка для лазаньи
Для этого обжариваем мясной фарш до состояния полуготовности. Отдельно обжариваем лук, грибы и болгарский перец до состояния полуготовности. Соединяем вместе подготовленный фарш с овощами, даем остыть.

Соус для лазаньи

Для приготовления облегченного соуса для лазаньи смешайте сметану, кефир, мелко порезанную зелень, добавьте соль, молотый перец, специи (хмели-сунели, кориандр, орегано). Соус для лазаньи готов.

Теперь приступаем к сборке блюда. На дно формы для лазаньи выкладываем готовые листы лазаньи. В данном случае достаточно 3 листа. Если вы не сможете найти готовые листы для лазаньи, их можно приготовить самостоятельно. Для этого возьмите 3 стакана муки и постепенно добавьте 1 стакан холодной воды, затем 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла и соль по вкусу. Тесто тщательно вымешиваем и оставляем на 1 час в холодильнике. После этого тесто раскатываем в тонкие пластины (2 мм), режем на широкие полосы и подсушиваем. Перед укладкой в форму такие «домашние листы» нужно отварить в большом количестве воды до полуготовности (минуты2).На листы лазаньи выкладываем фарш с овощами, помидоры и проливаем первый слой подготовленным соусом. Операцию повторяем 3 раза. Последний слой листами лазаньи не закрываем, а посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Отправляем блюдо в духовку и запекаем 30 минут при температуре 220 градусов.