Йогуртовый торт с киви

Ингредиенты:
Для коржа:
200 гр сливочное печенье;
75 гр сливочное масло.
Для крема:
2 ст.л с горкой желатин;
0.5 ст вода;
550 гр густой натуральный йогурт;
4 киви;
5 ст.л сахар (100 гр сахар);
1 ст.л лимонный сок;
Разъемная форма 26 см.
Для украшения:
2 киви;
лмон;
3-4 ст ложки миндальных пластинок;
2 ч.л акациевого мёда.
Способ приготовления:
Печенье разломать.Положить в пакет и скалкой раскрошить,чтобы получились мелкие крошки.Растопить сливочное масло и смешать с крошкой.Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки ,выложить массу на дно формы и плотно прижать.Поставить в холодильник на 30 минут.
Замочить желатин в 0.5 ст холодной воды и оставить на 30 минут.
Приготовить компот из киви:
Киви 4 шт нарезать мелкими кубиками.Положить в сотейник,добавить 5 ст.л сахара,лимонный сок.Включить плиту и готовить на небольшом огне около 1 минуты. Дать компоту из киви немного остыть и добавить к нему желатин и перемешать.Охлаждать около 30 минут.Как только масса начнёт немного застывать,йогурт смешать с 100 гр сахара и смешать с массой. Вылить крем на корж и разровнять.Накрыть пленкой и охлаждать как минимум 3 часа.(я оставила на ночь).
Обжарить миндальные пластинки на сухой сковороде без добавления масла,до золотистого цвета и дать им остыть.Очистить киви и нарезать ломтиками и полить мёдом.Вынуть торт из разъемной формы и украсить края пластинками миндаля.Украсить торт ломтиками киви,лимоном,фисташками.
Рецепт от Елены ( elena-fialka.livejournal.com)