Полезные свойства при работе с мастикой
Харьковская кондитерская фабрика «Кондитер Т-Престиж» поистине знает, как приготовить сладости с великолепными вкусовыми характеристиками отменного качества. Перейдя по адресу
Начинающим кондитерам обязательно нужно знать несколько важных нюансов при работе с мастикой:
1. Изготовление: можно купить или же сделать самостоятельно. У купленной есть свои преимущества: ярче цвет, более длительный срок хранения, быстрее сохнет, хорошая пластичность. Чтобы приготовить большую порцию домашней мастики уйдет немало времени, маленькие же порции достаточно быстро застывают.
2. Как правильно хранить мастику? Порошковые красители хранить удобнее, но жидкие красители лучше в применение. Готовую можно хранить от двух недель до года (в зависимости от вида мастики). Готовая мастика со временем засыхает, но не портится. Если торт чересчур сухой и хранится больше двух дней, то мастика не нем может потрескаться. Торт, который был покрыт мастикой, лучше хранить в холодильнике или же закрытой коробке.
3. Окрашивание: мастика, приготовленная в домашних условиях, не может быть идеально белоснежной; черный и красный цвет своими силами получить практически невозможно; после окрашивания ее нужно поместить в холодильник хотя бы на полчаса, обернув ее перед этим пищевой пленкой, после чего ее нужно снова помять для более равномерного цвета.
4. Покрытие торта: не должна быть слишком тонкой, ее толщина должна быть не меньше 3 мм, иначе такая мастика не сможет скрыть неровности и будет неприятно рваться при работе.
Чтобы скрыть все неровности торта, мастику нужно разглаживать специальным утюжком, а покрывать торт очень удобно при помощи скалки.
Используя крахмал, мастика не будет липнуть к рабочей поверхности, скалке и рукам, ее при этом удобно лепить и раскатывать.
Придаст блеск поверхности торта раствор водки и меда (1:1).
5. Исправляем ошибки: пузырьки, которые образовались под мастикой необходимо проколоть иголкой, затем загладить кистью смоченной в воде. Дырочки и складки нужно закрыть заплатками и также загладить кистью с водичкой (только самое главное, не переборщить с водой, потому что она быстро растворяет мастику).
Обращаемся к Вам с просьбой (если конечно Вам понравилась данная статья),
Кликайте на ссылки "ПОДЕЛИТЕСЬ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ ИЗ СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЕЙ".
Вам это не трудно, а для нас это огромный вклад в развитие сайта.
Искрине благодарим Вас за понимание и содействие!
Большинство времени все мы проводим именно на работе. Естественно и то, что многие праздники приходится отмечать как раз в офисе.
Свадебный торт, - наверное, самые приятный десерт в вашей жизни.
Сам выбор – одно з не легких, но очень приятных моментов со всей подготовки к свадьбе.
Женщины во все времена стремятся быть красивыми. К тому же очень важно идти в ногу со временем. Для того, чтобы выглядеть модно и красиво, нередко приходится что-то менять в своей внешности, например, цвет волос.
Ингредиенты:
На 8-10 кусочков:
мука - 100 гр.;
5 яичных белков;
1 ст. сахара;
1/2 ч. л. соды, гашенной уксусом;
1/2 ч. л. ванилина;
диетический творог - 250 гр.;
сливочное масло для смазывания формы;
жирных сливок-500 гр.;
1 ст. л. желатина;
1/2 стакана сиропа клубничного варенья;
шоколадные украшения для торта.
Он грустит, потому что вымер до того, как смог зарегистрироваться на Woman.kharkov.ua.
Вы можете сделать это всего за несколько минут.
Чем бы вы ни интересовались, у нас найдутся ваши единомышленники.
Полезные свойства при работе с мастикой
Автор → eder23eder
в новости → Незаменимый атрибут свадебного торжества |
Автор → Нанана777
в новости → Покупаем коляску: как выбрать нужное изделие |
Автор → Нанана777
в новости → Как выбрать детскую коляску? |
Автор → Karri
в новости → Как выбрать детскую коляску? |
Автор → yevgeniy
в новости → Полезная и интересная программа для ваших EyeLeo |
Автор → ufkbyf70
в новости → Полезная и интересная программа для ваших EyeLeo |
Автор → Seline
в новости → Полезная и интересная программа для ваших EyeLeo |
Автор → Liza
в новости → Полезная и интересная программа для ваших EyeLeo |
Автор → Лентяйка
в новости → Полезная и интересная программа для ваших EyeLeo |
Автор → Krasotka
в новости → Полезная и интересная программа для ваших EyeLeo |