Мы в Google+
Женский форумwomankharkov Онлайн тестыwomankharkov Кулинарная книгаwomankharkov
Логин:  
Пароль:
Навигация по сайту
Реклама
Наши партнеры

МЕЖДУНАРОДНОЕ ТЕЛЕВИЗИОННОЕ ФЕСТИВАЛЬНОЕ ДВИЖЕНИЕ ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА TV START

Лучшие статьи

Истории в чашке с утренними напитками

20.02.13 | Категория: Информация

Истории в чашке с утренними напитками

Что вы пьете по утрам? Чай? Кофе? Какао? У каждого из этих напитков есть своя интересная и долгая история…

Чай

Родиной этого напитка является Китай. Открытие чая, согласно легенде, приписывают китайскому императору Шеньуну, жившему за 2700 лет до нашей эры (многие считают его фигурой мифической). Согласно этой легенде, однажды в его сосуд с кипяченой водой упали листья неизвестного кустарника... После этого император распорядился посадить этот кустарник в дворцовом саду и назвал его «ча».

Правдива ли эта легенда? Сложно сказать. Ведь долгое время в Китае чай считался напитком простонародным. Хоть и целебным. А также питательным – на его основе делался чайный суп с луком и специями. В VII веке чай был сильно популяризирован буддийскими монахами, варившими его в котле и щедро сдабривающими напиток... солью. Кстати, тогда чай был исключительно зеленым.

«Монополия» на чай держалась в Китае до IX века. После чего по Шелковому пути чай попал в Индию, Среднюю Азию и Турцию. Степные кочевники активно потребляли его с маслом и солью. А вот в Европу чай попал только в XVI веке, благодаря португальцам, обосновавшимся на китайском полуострове Макао. Впрочем, в то время чай не сумел завоевать в Европе большой популярности.

Да к тому же был, по сравнению с кофе и какао, достаточно дорог в цене. В середине XVII века началась некоторая популяризация напитка – голландская Ост-индская компания решила заняться регулярными поставками напитка в Европу. Впрочем, обитатели континента привыкали к чаю достаточно долго – сначала пользуя его преимущественно для лечения, назначая его больным в качестве укрепляющего средства – по две чашки в день.

Потом чай превратился из лекарства в предмет обычного потребления – его стали пить с молоком и сахаром… Вскоре, чай стал излюбленным напитком британских аристократов. Кстати, считается, что традиция «сдабривать» чай молоком возникла из-за того, что в пути на корабле чай часто «просаливался» морской водой и приобретал не слишком приятные ароматы…

Вскоре чай появился и в России. Царь Алексей Михайлович получил его в подарок от китайского императора. Популяризации заветного напитка при дворе способствовало то, что царю с его помощью удалось вылечить свой больной желудок. Впрочем, простая публика к чаю привыкала еще долго…В Англии же XVIII века этот напиток стал использоваться как лечебное средство, но от специфического недуга – он считался хорошим похмельным средством.

Но не только. К концу века чай ввозился в страну уже в немереном количестве, а к XIX веку уже прочно завоевал статус главного национального напитка. А в 1840 году герцогиня Анна Берфодская ввела национальную традицию – обязательное чаепитие в пять вечера – знаменитый английский «файф-о-клок»… Через какое-то время обязательный перерыв на пятичасовой чай был установлен для всех госслужащих.

Примерно в то же время в английский чай стали добавлять бергамот. Это было рекламным ходом лорда Чарлза Грея, который, уйдя в отставку с должности премьер-министра Англии и став генерал-губернатором Индии, обустроил там чайные плантации. Кстати, самый популярный британский чай по-прежнему называется earl grey – в честь лорда. А чай с бергамотом – одна из отличительных особенностей английского стиля.

Кстати, в упомянутый же период, зеленый чай постепенно начал вытесняться черным. Последний тонизирующий напиток лучше сочетался с молоком. Тогда же закрепилась и традиция, согласно которой не молоко добавляется в чай, а наоборот. К концу XVIII века чай окончательно закрепился и популяризировался и в России. В этот период самовар уже стал непременным атрибутом любого застолья.

В купеческой среде главы семейств выпивали не меньше пяти чашек чаю за вечер… В одной только Москве к концу века было больше тысячи специализированных магазинов, торговавших модным товаром. Попытки разводить чай в самой Российский империи начали предприниматься еще в XVIII веке. Но только к XIX веку появились первые плантации в Грузии и Аджарии. Но до индийского чая этому чаю было далеко.

Истории в чашке с утренними напиткамиКофе

Родина кофе – Эфиопия. Именно там этот напиток начали употреблять в девятом столетии. Согласно преданию, эфиопские пастухи увидели, что после потребления диких ягод кофе козы приходят в возбужденное и радостное состояние. Нубийские берберы и отдельные эфиопские племена начали приготовлять себе специальные шарики – на основе кофейных зерен, смешанных с жиром животных, обладающие возбуждающими свойствами.

А вот в других эфиопских племенах пошли дальше – делали вино из забродивших кофейных ягод. И лишь потом в этом регионе из семян кофейного дерева начали варить горячий напиток. Сначала он употреблялся во время религиозных обрядов, а потом получил статус «общенационального». Из Эфиопии кофе распространился в Египет и Йемен.

В последнем был выведен знаменитый сорт Мокко – по названию небольшого йеменского порта на Красном море. В XV столетии кофе пришел в Персию, Турцию и Северную Африку, а кофейни стали неотъемлемой частью восточных базаров. После чего, в результате обширных торговых связей между Венецией, Ближним Востоком и Северной Африкой, кофе «приплыл» и в Италию, откуда распространился и в другие части Европы.

Впрочем, часть общественности Италии относилась первоначально к напитку из кофе с подозрением, именуя его мусульманским напитком. Однако в 1600 году Папа Римский Клемент VIII публично признал кофе как напиток вполне христианский. А в 1645 году в Италии уже открылась первая кофейня. А вот голландцы первыми стали импортировать кофе в крупных масштабах.

Основав в конце века кофейные плантации на островах Ява и Суматра, они превратились в главного поставщика кофе в Европу, а Амстердам стал одним из главных центров кофейной торговли в мире. В XVII же веке слово «кофе» появилось и в английском языке. Во Франции кофе был «внедрен» 1657 году, в Австрии и Польше в 1683 году, после Венского сражения – кофе был «изъят» у побежденных турок. А в Северную Америку кофейный напиток «пришел» во время колониального периода.

В Россию кофе, как и чай, попал при царе Алексее Михайловиче, но не приобрел особой популярности. Мода на него была введена Петром I, пристрастившимся к заморскому напитку во время пребывания в Голландии. По возращении в Россию он отдал приказ подавать кофе на ассамблеях. Впрочем, долгое время кофе оставался в России напитком для высшего света, и лишь после 1812 года несколько нивелировал свой «избранный» статус.

Истории в чашке с утренними напитками

Какао – напиток весьма древний. Его первооткрывателями считаются индейские мексиканские ацтеки и майя, причем предполагается, что это открытие произошло не менее трех тысяч лет назад. Сами зерна какао, которые индейцы считали даром, принесенным из рая, являлись местной валютой. На основе них приготовлялся пенный напиток, который местные обитатели называли «чоколатлем».

Помимо всего, считалось, что чудодейственный напиток повышает потенцию. Так, последний император ацтеков Моктесума, выпивавший в день около 50 чашечек чоколатля, утверждал, что это «молодит его тело и просветляет ум». У индейцев какао заимствовали испанцы. В 1520 году предводитель конкистадоров Эрнан Кортес, покоривший ацтеков, привез найденные в императорском дворце какао-бобы и рецепты приготовления чоколатля в Испанию.

Напиток понравился всем в такой степени, что рецепт его приготовления испанская знать решила сохранить в секрете. Возможно, это бы им удалось, если б не небольшое воровство. В 1606 году итальянский путешественник Антонио Карлетти украл драгоценный рецепт, после чего последний стал известен во многих странах Европы.

А в конце XVI века в Европе какао стали пить с сахаром, разливая его по широким плошкам. В 1657 году в Лондоне открылась первая европейская шоколадница... Во Франции, вплоть до середины XVII века, какао оставалось напитком исключительно аристократическим. Так, Мария Тереза, жена короля Людовика XIV, заявляла, что больше всего в жизни обожает своего супруга и какао.

А в 1828 году в Европе произошла определенная «какао-революция» – химик Конрад из Голландии запатентовал технологию производства какао-порошка с малым содержанием жиров... В середине XIX века было организовано производство шоколада в России.


Автор: istore

Главный редактор:
   
Рейтинг:
(голосов:1)

УВАЖАЕМЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ САЙТА!
Обращаемся к Вам с просьбой (если конечно Вам понравилась данная статья),
Кликайте на ссылки "ПОДЕЛИТЕСЬ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ ИЗ СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЕЙ".
Вам это не трудно, а для нас это огромный вклад в развитие сайта.
Искрине благодарим Вас за понимание и содействие!
Похожие статьи:

10 интересных фактов о кофе10 интересных фактов о кофе:


 Мраморный кофе

 Для приготовления мраморного кофе вам понадобятся пара чайных ложек молотого кофе, двести граммов воды и пятьдесят – молока.


Как заваривать кофе в кофемашине?Как заваривать кофе в кофемашине?


Красный Чай «Ладонь Будды» (Фу Шоу Хун Ча)Аромат: приятный, с легкими баклажановыми нотами.

Вкус: деликатно-сладковатый.

Послевкусие: мягкое, длительное, бархатистое.

Цвет настоя: яркий, глубокий.

Действие: мягкое бодрящее.


Корица для похуденияСпособов того, как избавиться от лишнего веса, не прибегая при этом к диетам, существует достаточно много, и помочь в этом могут такие продукты как ананас, семена льна, чайный гриб или яблочный уксус. Еще одним продуктом, а точнее сказать, пряностью, которая способна помочь тем, кто хочет вернуть своей фигуре былые формы, является корица.


Это динозаврик.
Он грустит, потому что вымер до того, как смог зарегистрироваться на Woman.kharkov.ua.
Вы можете сделать это всего за несколько минут.
Чем бы вы ни интересовались, у нас найдутся ваши единомышленники.
Комментарии к статье:
Истории в чашке с утренними напитками
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Реклама
avatar Автор → Karri
в новости → Как выбрать детскую коляску?

Рецепты
Еда из ресторана Meet and Meat

Еда из ресторана Meet and Meat

Быстро, вкусно и полезно - еда из ресторана Meet and Meat в Харькове
26.12.16

Рецепты блюд для пароконвектомата

Рецепты блюд для пароконвектомата

Рецепты блюд для пароконвектомата
05.09.16

Полезные свойства при работе с мастикой

Полезные свойства при работе с мастикой

Полезные свойства при работе с мастикой
28.07.16

Готовим нутрию: вкусные рецепты

Готовим нутрию: вкусные рецепты

Разнообразие блюд из нутрий
04.08.15

Исключаем сложности в организации питания при помощи доставки пиццы

Исключаем сложности в организации питания при помощи доставки пиццы

Исключаем сложности в организации питания при помощи доставки пиццы
08.07.15

женский онлайн журнал
Можно ли детям есть сладкое?
Многие родители считают, что сладкое, как и другие продукты питания необходимы ребенку для полноценного роста и развития. Стоит отметить, что доля
Как распознать ветряную оспу
Как распознать ветряную оспу
Детские фотоальбомы для новорожденных — полезный подарок родителям
Детские фотоальбомы для новорожденных.
Универсальная детская коляска – комфорт для вашего малыша
Когда рождается ребенок, родители начинают сразу же искать для него кроватку, коляску, пеленальный столик и другие необходимые вещи для сына или
Воспитание детей: поговорим о вежливости
Воспитание детей: поговорим о вежливости
Детское автокресло Britax - необходимый аксессуар современного автомобиля
Любой крупный город диктует свои условия для образа жизни. Далеко не всегда существует возможность пешей прогулки по магазинам для совершения
Материалы для наращивания волос
Материалы для наращивания волос
Фестиваль моды – каким будет стайлинг в следующем году?
Не только «Черную пятницу» можно назвать праздником скидок и шопинга, но и фестиваль моды Cosmopolitan Fashion Fest, прошедший в Skymall
Как ухаживать за волосами?
Как ухаживать за волосами?
Окрашивание волос по технике омбре
Окрашивание волос по технике омбре
Красивые волосы, теперь реальность
Все знают о том, что одним из составляющих красоты девушек есть ее волосы.
Шелковистая коса женская краса
Здоровые и красивые волосы – гордость любой женщины.



WOMAN - женский онлайн журнал © 2012 Все права защищены. Сертификат на никнейм woman kharkov Powered by CMS

Перепечатка, копирование и распространение материалов размещенных на сайте
возможно только при наличи активной гиперссылки на сайт (без rel="noindex" или rel="nofollow") – Женский онлайн журнал WOMAN.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и статей.
Статьи и материалы, размещенные в разделе "Любовь", а также в подразделах, не рекомендованы для просмотра лицам, не достигшим 18 лет.

    Яндекс.Метрика